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小時候最愛在冬天品嚐媽媽親手為家人做的這道甜品。
暖呼呼的，帶著微甜的淡淡酒香，頂好滋味！
婚嫁之後，這媽媽的好味道仍停駐在心裡，好懷念不曾改變。
昨天近傍晚得自姊姊辛苦剝著帶殼的龍眼乾，剝了一小包沉甸甸的桂圓給我。
因為，媽媽知道我最愛在冬天裡頭，來碗熱騰騰的桂圓粥，
此時暖烘烘地滋補著冬天一向手腳冰冷的自己，正是時候！
晚膳後，即刻動手！
● 材料
1. 圓糯米 ( 1.5 杯 )
2. 桂圓肉適量 ( 依個人喜好 )
3. 紅標米酒適量 ( 依個人喜好 )
4. 貳號白砂 ( 甜度依個人喜好 )
● 做法
1. 圓糯米浸泡約莫 1 小時以上
2. 內鍋水 5 杯，放入適當的桂圓肉 【剛剛致電問了媽媽，媽媽說桂圓最後放，然後放在瓦斯爐煮】
3. 外鍋 2 杯水
4. 起鍋後再加入適量米酒及貳號砂糖
● 修改作法
依照媽媽說的，等於是用電鍋煮糯米粥。
起鍋後，放在瓦斯爐上煮，再放桂圓、紅糖、適量米酒。
如此，桂圓的香氣才會完全保有住。
回憶時，心情總是令人百轉千迴。
儘管，昨晚入睡前才完成這鍋飄散著淡淡酒香的桂圓粥，
我仍是盛了一小碗靜靜地品嚐著從前摯愛的好味道。
咦！還是最愛媽媽親手為我煮的噢。好像特別溫暖。
且，我獨愛較為稀爛的口感，這樣才能突顯熱呼呼的粥汁呀！
熱騰騰地冒著熱氣，暖和著胃，如此才能相襯寒冷的冬天。
其實，這已不是第一次的桂圓粥了，但是，好像每次總有那麼感覺缺少了什麼似的，
我想，就是那份媽媽的愛與溫暖令人倍感溫存。
那份媽媽的愛的味道，原來久久一直遺留在我的味蕾以及記憶裡；
就像小北鼻裹著棉布單，很溫暖地在媽媽的懷抱裡，一刻也不想離開呀！
當然，總是要學著自己獨立，總不能百般依賴。
我呀，一定可以再接再厲做成跟媽媽幾近一模一樣的好味道噢！
( 一定沒辦法一模一樣，因為媽媽做的是獨一無二的呀！)
不過，因熱愛烘培與料理而擁有的那顆心不變，以及懷抱著實驗的精神，
任何烘培與料理的好味道，一定能夠在最虔誠的時刻降臨的。
※後記：
我常說，酷寶是我每次烘培之後願意特別給我指教的對象喲，
但是，凡屬「熱」的甜品除外。因此，昨晚也就沒讓他品嚐並指教囉！
嘿嘿~~除非是變成桂圓糯米冰。哈！
說起這，也有回憶哪！
小時候傳統版的米老鼠圖案的長型小冰袋（拉鍊袋），
媽媽常做綠豆冰、桂圓糯米冰、鳳梨冰、紅豆冰、情人果冰等口味耶！
啊～又是懷念！
暖呼呼的，帶著微甜的淡淡酒香，頂好滋味！
婚嫁之後，這媽媽的好味道仍停駐在心裡，好懷念不曾改變。
昨天近傍晚得自姊姊辛苦剝著帶殼的龍眼乾，剝了一小包沉甸甸的桂圓給我。
因為，媽媽知道我最愛在冬天裡頭，來碗熱騰騰的桂圓粥，
此時暖烘烘地滋補著冬天一向手腳冰冷的自己，正是時候！
晚膳後，即刻動手！
● 材料
1. 圓糯米 ( 1.5 杯 )
2. 桂圓肉適量 ( 依個人喜好 )
3. 紅標米酒適量 ( 依個人喜好 )
4. 貳號白砂 ( 甜度依個人喜好 )
● 做法
1. 圓糯米浸泡約莫 1 小時以上
2. 內鍋水 5 杯，放入適當的桂圓肉 【剛剛致電問了媽媽，媽媽說桂圓最後放，然後放在瓦斯爐煮】
3. 外鍋 2 杯水
4. 起鍋後再加入適量米酒及貳號砂糖
● 修改作法
依照媽媽說的，等於是用電鍋煮糯米粥。
起鍋後，放在瓦斯爐上煮，再放桂圓、紅糖、適量米酒。
如此，桂圓的香氣才會完全保有住。
回憶時，心情總是令人百轉千迴。
儘管，昨晚入睡前才完成這鍋飄散著淡淡酒香的桂圓粥，
我仍是盛了一小碗靜靜地品嚐著從前摯愛的好味道。
咦！還是最愛媽媽親手為我煮的噢。好像特別溫暖。
且，我獨愛較為稀爛的口感，這樣才能突顯熱呼呼的粥汁呀！
熱騰騰地冒著熱氣，暖和著胃，如此才能相襯寒冷的冬天。
其實，這已不是第一次的桂圓粥了，但是，好像每次總有那麼感覺缺少了什麼似的，
我想，就是那份媽媽的愛與溫暖令人倍感溫存。
那份媽媽的愛的味道，原來久久一直遺留在我的味蕾以及記憶裡；
就像小北鼻裹著棉布單，很溫暖地在媽媽的懷抱裡，一刻也不想離開呀！
當然，總是要學著自己獨立，總不能百般依賴。
我呀，一定可以再接再厲做成跟媽媽幾近一模一樣的好味道噢！
( 一定沒辦法一模一樣，因為媽媽做的是獨一無二的呀！)
不過，因熱愛烘培與料理而擁有的那顆心不變，以及懷抱著實驗的精神，
任何烘培與料理的好味道，一定能夠在最虔誠的時刻降臨的。
※後記：
我常說，酷寶是我每次烘培之後願意特別給我指教的對象喲，
但是，凡屬「熱」的甜品除外。因此，昨晚也就沒讓他品嚐並指教囉！
嘿嘿~~除非是變成桂圓糯米冰。哈！
說起這，也有回憶哪！
小時候傳統版的米老鼠圖案的長型小冰袋（拉鍊袋），
媽媽常做綠豆冰、桂圓糯米冰、鳳梨冰、紅豆冰、情人果冰等口味耶！
啊～又是懷念！
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