夏日已悄然降臨，
來塊冰涼涼的低卡養生燕麥糕，既養生又健康。 ﹝蔓越莓紅棗燕麥糕﹞2011/05/10 在送入電鍋蒸以前，燕麥漿表面也可灑上枸杞、桂圓或南瓜子，各式堅果唷～ 如果再放一些枸杞、南瓜子於燕麥漿表面，更養生又色彩熱鬧繽紛！ 因正值懷孕，為了不過於勞累，故好久沒有做小點心了。 甜度非常適中唷！冰涼過後的口感一樣很好吃，很Q很有彈性！ 這是我昨晚的晚餐，就是燕麥糕、一盤燙地瓜葉，還有冬瓜排骨湯。 也是非常適合孕婦的餐點喲～
昨日 (05/10) 下午趁著空檔，終於著手製作了前陣子愛合購很夯而令我躍躍欲試的養生燕麥糕。
來看看材料與做法吧！
材料─
1. 非即食桂格大燕麥片 2 米杯
2. 水 4 米杯
3. 純黑糖 1 又 1/4 米杯 ( 網路上的食譜為 1 米杯，成果為吃不太出甜味 )
4. 白河蓮農蓮藕粉 1 米杯
5. 蔓越莓適量
6. 紅棗 12 顆
做法─
1. 將桂格燕麥片與 4 米杯的水浸泡 2~3 小時
2. 紅棗去核切細丁備用
3. 將浸泡好的燕麥片及水放入調理機中，並放入黑糖&蓮藕粉，攪打至綿細漿狀。
4. 取一鍋 ( 我用的是 8 吋蛋糕分離膜 )，內表面用廚房紙巾沾點食用油輕薄抹上，以防沾黏。
或者圍上烘培紙也可。
5. 倒入已攪碎的燕麥漿。
6. 將紅棗碎與蔓越莓混入燕麥漿。
7. 電鍋外放 2 米杯水，蒸至跳起。悶 30 分。待涼即可脫膜。( 用電扇吹涼比較快噢！)
註：如使用的是分離膜，故放入電鍋前，須以鋁箔紙將整個底部包住。如此可避免外鍋水滲入。
備註：
目前已趨穩定，可以著手製作簡單的點心與大家分享。
剛蒸好放涼後的口感，婆婆說很好吃，非常軟 Q 。
我一下子就吃了兩塊。有點像是熱熱剛出爐的甜年糕，但是卻又沒那麼黏。
不過，要冰過之後像QQ的果凍，酷寶才會吃噢。
今天下午跟姐姐一起品嚐了一塊冰涼過後的燕麥糕，姐姐也很喜歡。
冰涼過後的燕麥糕，近似於ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性的寒天涼糕，
一點也沒有壞了口感喲～真的很好吃！
個人非常喜歡這樣低糖、輕熱量的糕點，嚐起來一點都沒有負擔。
姊姊說要向我預訂兩個八吋的。
後來，讓姐姐帶了剩下兩塊冰涼的燕麥糕回家給爸媽嚐嚐，
爸媽說很好吃哩！
非常養生的一道糕點，做法簡單不繁複噢！
紅棗的甜味，正好補足了不甚甜的黑糖糕體，
酸酸甜甜的蔓越莓乾，與紅棗竟是如此相襯，整體搭配起來的口感，好融洽！
﹝紅棗枸杞燕麥糕﹞2011/05/11 23:30 完成
晚上我又做了一個﹝紅棗枸杞燕麥糕﹞唷，
這次放了枸杞點綴，視覺上更添美感。
2011/05/13 補上﹝紅棗枸杞燕麥糕﹞切塊後的相片
冰涼過後，會更好切哩！^_^
且也非常好吃，剛剛一邊切，也一邊吃了好幾塊，將不是正方的邊緣吃掉！
留言列表
