。[ 簡易排餐 ] 羅勒香煎雞腿排－乘著風の原味幸福

今日晚餐：高麗菜香菇燉飯 + 雞腿排 + 一份煎蛋
昨日心血來潮，為今晚的晚餐做準備：﹝羅勒香煎雞腿排﹞

﹝羅勒香煎雞腿排﹞2011/05/11~2011/05/12

材料─
1. 3 支無骨雞腿排 ( 購於COSTCO )
2. 小磨坊羅勒香料適量
3. 鹽 3 小匙
4. 3 瓣蒜頭
5. 黑胡椒鹽適量
6. 橄欖油 2 小匙

做法─
1. 無骨雞腿排洗淨備用
2. 3 瓣蒜，切成蒜末
3. 取一大碗，將所有材料放在一起，按摩雞腿排約五分鐘，以確保入味。
4. 用保鮮膜封好，置入冷藏，醃一天。
5. 隔日，平底鍋放少許油，將皮朝下，以小火煎至表面有點變黃再翻面。
6. 繼續以另一面以小火煎。
7. 用筷子插入雞腿肉，若無紅紅的血，代表已經煎熟。

備註：
我使用的COSTCO黑胡椒鹽，放得有點多～　
羅勒的香氣都被淹沒了。
下次會記得黑胡椒少許即可。
如果有迷迭香葉，也可以添加噢～

酷寶說雞腿排很香很好吃呢！
還有﹝高麗菜香菇燉飯﹞也很可口。
下次有機會再分享。