乘著風の原味幸福

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因懷孕的關係，酷寶及娘家都嚴禁我騎機車。
於是，早上步行到附近的全聯買全麥吐司，順道看市售的美乃滋添加何物？
大多都含有防腐劑以及香料。
故  決定自己動手自製衛生又安全的美乃滋。



﹝美乃滋﹞2011/05/26

材料─
1.  蛋黃 1 顆
2.  植物油 100 g
3.  檸檬汁 (或白醋) 1/2 大匙 (7.5ml) 
4.  細砂糖 10 g
5.  少許鹽



做法─
1.  將分離後的蛋黃放入鋼盆，並加入細砂糖，用攪拌器拌至泛白狀。
2.  再慢慢開始加入一小匙的植物油。註：每次只能加一小匙，拌至成團狀才能進行下一小匙。
3.  如此重複動作，直至植物油用完。
4.  最後加入檸檬汁 (或白醋) 及鹽，攪拌均勻。即大功告成囉！




※後記：
自製的美乃滋真的非常好吃，Carol 的配方，甜度非常適中。
美乃滋的風味，純屬自然，沒有任何香料。
以此為基底，再加點番茄醬，就成為〝千島沙拉醬〞囉！


今日做了洋蔥鮪魚三明治。酷寶說好好吃，很滿意哩！
圖中為了要拍照用，所以特地去除了吐司邊並對切，我吃了一半。
另外一半給酷寶，另外再做一份完整未切邊的鮪魚吐司。
他說今天下雨的晚上吃三明治，心情真好！
因為要控制體重的關係，我只吃了一份洋蔥鮪魚三明治，還有美生菜夾燒烤牛肉片，一份燙青菜。
剩下的洋蔥鮪魚沙拉，當然也被我吃掉啦！



我還另外做了海苔燒烤牛肉吐司捲。不然以酷寶的胃怎麼夠呢？
下圖為洋蔥燒烤牛肉，灑上白芝麻增添香氣。




參考食譜如下↓

Carol 自在生活